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J-GLOBAL ID：201302223746459517   Reference number：13A1508989

Electrical impedance analysis of potato tissues during drying

乾燥時のジャガイモ組織の電気インピーダンス分析

Author (3)： ANDO Yasumasa (Graduate School of Systems and Information Engineering, Univ. of Tsukuba, JPN) ,  MIZUTANI Koichi (Fac. of Engineering, Information and Systems, Univ. of Tsukuba, JPN) ,  WAKATSUKI Naoto (Fac. of Engineering, Information and Systems, Univ. of Tsukuba, JPN)
Material： Journal of Food Engineering  (J Food Eng)
Volume： 121  Page： 24-31  Publication year： Jan. 2014 
JST Material Number： C0838B  ISSN： 0260-8774  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *spectroscopy ,  *potato ,  *plant tissue ,  impedance ,  electrophysiology ,  *drying ,  model ,  water content ,  water stress ,  heat stress ,  damage and injury ,  drought stress ,  Cell Physiological Phenomena ,  Cell damage ,  Electric Impedance ,  *Impedance Spectroscopy
Semi thesaurus term： Haydenモデル ,  Cell Physiological Processes ,  cell damage ,  electric impedance ,  *electrical impedance spectroscopy ,  equivalent circuit model ,  hot air drying

JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Food quality  (FJ01040F)

Terms in the title (4)： ジャガイモ ,  組織 ,  電気インピーダンス ,  分析