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J-GLOBAL ID：201302250747272604   Reference number：13A1399610

食品の化学成分とデータ解析による食品分類に向けた基礎的検討

Author (5)： KOJIMA YOICHIRO (苫小牧工高専) ,  AIDA MOTOKIYO (苫小牧工高専) ,  IWANAMI SHUNSUKE (苫小牧工高専) ,  MIKAMI TSUYOSHI (苫小牧工高専) ,  UTSUNO KUNIHARU (苫小牧工高専)
Material： 日本食品工学会年次大会講演要旨集
Volume： 14th  Page： 149  Publication year： Jul. 16, 2013 
JST Material Number： L4414A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *food ingredient ,  *food analysis ,  *data analysis ,  classification ,  pork ,  meat product ,  chemometrics ,  cluster analysis ,  principal component analysis ,  basic research
Semi thesaurus term： *chemical composition ,  *chemical composition analysis ,  basic study ,  chemometrics ,  product line ,  inorganic components

JST classification (3)： Food analysis  (FJ01030U) ,  General  (FJ02010F) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Terms in the title (5)： 食品 ,  化学成分 ,  データ解析 ,  分類 ,  基礎的検討