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J-GLOBAL ID：201302259257940576   Reference number：13A0309190

Imaging Equipment for Evaluation of Oleic Acid Contents for Beef Carcass Using Near-infrared Camera

近赤外カメラを用いた牛枝肉オレイン酸評価撮影装置

Author (6)： TANAKA TOMOYUKI (岐阜県情報技研) ,  YAMADA TOSHIO (岐阜県情報技研) ,  ONO NAONORI (岐阜県情報技研) ,  ESAKI MASAYASU (イーエスピー企画) ,  MARUYAMA SHIN (岐阜県畜産研) ,  TANAHASHI HIDEKI (岐阜県情報技研)
Material： 計測自動制御学会論文集  (Transactions of the Society of Instrument and Control Engineers)
Volume： 49  Issue： 1  Page： 66-72  Publication year： Jan. 31, 2013 
JST Material Number： S0104A  ISSN： 0453-4654  CODEN： KJSRA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *beef ,  grading (ranking) ,  infrared camera ,  *motion picture camera ,  unsaturated fatty acid ,  olefin compound ,  *near infrared camera ,  *carcass trait ,  *meat
Semi thesaurus term： *Carcass quality

JST classification (1)： Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Substance index (1)： Oleic Acid

Reference (13)：

• 社団法人日本食肉格付協会. http://www.jmga.or.jp/
• 農林水産省. 酪農及び肉用牛生産の近代化を図るための基本方針. 2010, 7
• WESTERLING, D. B. Fatty acid composition of bovine lipids as influenced by diet, sex and anatomical location and relationship to sensory characteristics. Journal of Animal Science. 1979, 48, 6, 1343-1348
• 丸山. 育種情報の高度化によるおいしい牛肉の開発. 岐阜県畜産研究所研究報告書. 2009, 70-72
• 家畜改良センター. 食肉の官能評価ガイドライン. 2005, 123-129

Terms in the title (6)： 赤外カメラ ,  牛 ,  枝肉 ,  オレイン酸 ,  評価 ,  撮影装置