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J-GLOBAL ID：201302261884040852   Reference number：13A0603771

Evaluation of “Painted Easy-to-swallow Meal” upon Practical Use in Specified Food Service Facility

ペイント嚥下食の特定給食施設における実用化の検討

Author (3)： KAMEYAMA YOSHIKO (金城学院大 生活環境) ,  TANAKA MARIKO (藤掛病院) ,  TERUI MAKIKO (華学園栄養専門学校)
Material： 日本給食経営管理学会誌  (Japanese Journal of Nutrition and Foodservice Management)
Volume： 6  Issue： 1  Page： 3-13  Publication year： May. 25, 2012 
JST Material Number： F1114A  ISSN： 2187-2937  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： human(primates) ,...
Semi thesaurus term： face scale ,...

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JST classification (2)： Therapeutics in general  (GC03011J) ,  Nursing,nursing services  (GB07000G)

Reference (28)：

• 1) 手嶋登志子:高齢者の栄養管理と食介護, 保健の科学 47:104-109,2005.
• 2) 小口和代, 才藤栄一, 水野雅康, 他:機能的嚥下障害スクリーニングテスト「反復唾液嚥下テスト」(the Repetitive Saliva Swallowing Test: RSST)の検討(1)正常値の検討, リハ医学 37:375-382,2000.
• 3) 向井美恵:分担研究, 口腔期障害に対する食物形態効果段階的フードテスト, 才藤栄一(主任研究者):長寿科学総合研究事業 摂食・嚥下障害の治療・対応に関する総合的研究, 平成12年度研究報告書:7-16,2001.
• 4) 時田純, 椎野恵子:嚥下障害者のための食事“介護食(II,III)”, 臨床栄養 73:114-116,238-240,1988.
• 5) 手嶋登志子, 赤羽ひろ, 椎野恵子, 他:嚥下障害のある老年者のための食事(介護食), 平成2年度食に関する助成研究調査報告書 4:13-23, すかいら一くフードサイエンス研究所, 1991.

Terms in the title (4)： ペイント ,  嚥下食 ,  特定給食施設 ,  実用化