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J-GLOBAL ID：201302263257257598   Reference number：13A0644167

Effect of Long-term Intake of wx/ae Double Mutant Brown Rice on Human Lipid Metabolism

wx/ae米の長期経口摂取時における血中脂質代謝に与える影響

Author (13)： NAKAMURA MICHIRU (グリコ栄養食品株式会社開発部) ,  ICHIHARA TAKASHI (江崎グリコ株式会社健康科学研究所) ,  ICHIHARA TAKASHI (グリコ栄養食品株式会社開発部) ,  KURITA KEN'ICHI (グリコ栄養食品株式会社開発部) ,  HARUI TOSHIAKI (グリコ栄養食品株式会社開発部) ,  HORINO SHIGEYO (大阪府立大学大学院総合リハビリテーション学研究科) ,  HORINO SHIGEYO (相愛大学人間発達学部発達栄養学科) ,  SHOJO AIKO (大阪府立大学大学院生命環境科学研究科) ,  SHOJO AIKO (相愛大学人間発達学部発達栄養学科) ,  MIYATANI SHUICHI (相愛大学人間発達学部発達栄養学科) ,  MIYATANI SHUICHI (大阪府立大学大学院総合リハビリテーション学研究科) ,  HIRAI HIROAKI (大阪府立大学大学院生命環境科学研究科) ,  KITAMURA SHIN'ICHI (大阪府立大学大学院生命環境科学研究科)
Material： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
Volume： 66  Issue： 1  Page： 35-40 (J-STAGE)  Publication year： 2013 
JST Material Number： F0624A  ISSN： 0287-3516  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： mutant ,...
Semi thesaurus term： double mutant ,...

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JST classification (2)： General  (FJ04010T) ,  Basic research of drugs acting on lipid metabolism  (GW13040M)

Reference (17)：

• 1) 清原 裕 (2010) 変貌する日本人の生活習慣病の現状と課題:久山町研究. 日本栄養・食糧学会誌 63, 299-305.
• 2) 瀧尾佳明 (2007) お米の力再発見 米粉食品の普及と米粉パン. 月間フードケミカル 23, 38-44.
• 3) 藤田 幸 (2010) 米粉の特性と洋菓子への応用提案. FOOD STYLE 21 14, 29-31.
• 4) Kubo A, Yuguchi Y, Takemasa M, Suzuki S, Satoh H, Kitamura S (2008) The use of micro-beamX-ray diffraction for the characterization of starch crystal structure in rice mutant kernels of waxy, amylose extender, and sugary1. J Cereal Sci 48: 92-7.
• 5) Kubo A, Akdogan G, Nakaya M, Shojo A, Suzuki S, Satoh H, Kitamura S (2010) Structure, physical, and digestive properties of starch from wx ae double-mutant rice. J Agric Food Chem 58: 4463-9.

Terms in the title (5)： AE ,  長期 ,  経口摂取 ,  血中脂質 ,  代謝