Art

J-GLOBAL ID：201302271546867305   Reference number：13A0355676

食品・農産物の表示の信頼性確保と機能性解析のための基盤技術の開発 第2章 分子認識等による機能性評価技術の開発と妥当性確認 6 アントシアニン分析法の妥当性確認(2)紫サツマイモ中のアシル化アントシアニン分析法の単一試験室での妥当性確認

Author (3)： OKI TOMOYUKI (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  SAWAI HIRONORI (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  FURUKAWA(SATO) MAKI
Material： 農林水産省農林水産技術会議事務局研究成果  (農林水産技術会議事務局研究成果)
Issue： 493  Page： 136-140  Publication year： Jan. 31, 2013 
JST Material Number： S0070A  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *safety ,...
Semi thesaurus term： purple sweet potato ,...

Register(free) or Log In to access     To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=13A0355676&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=S0070A") }}

JST classification (3)： Food analysis  (FJ01030U) ,  Food hygiene in general  (FJ01051H) ,  Plant biochemistry  (EH01050J)

Substance index (1)： Methanol

Reference (7)：

• 1) Suda I et al. (2003). Physiological functionality of purple-fleshed sweet potatoes containing anthocyanins and their utilization in foods. JARQ. 37: 167-173.
• 2) Suda I et al. (2008). Intake of purple sweet potato beverage affects on serum hepatic biomarker levels of healthy adult men with borderline hepatitis. Eur. J. Clin. Nutr. 62: 60-67.
• 3) 寺原典彦ら(2007).紫甘しょに含まれる主要アントシアニンの一斉定量.食科工.54:33-38.
• 4) 小竹欣之助ら(1994).紫かんしょ(山川紫)の食用色素原料としての品種改良と評価方法.日食工言志.41:287-293.
• 5) AOAC Guidelines for Single-Laboratory Validation of Chemical Methods for Dietary Supplements and Botanicals, AOAC Int., Gaithersburg, MD, 18 (2002): http://www. aoac.org/dietsupp6/Dietary-Supplement-web-site/s1v_guidelines.pdf (accessed June 08, 2011)

Terms in the title (13)： 食品 ,  農産物 ,  機能性解析 ,  基盤技術 ,  開発 ,  分子認識 ,  機能性評価 ,  妥当性確認 ,  アントシアニン ,  分析法 ,  紫サツマイモ ,  アシル化 ,  試験室