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J-GLOBAL ID：201302272170335982   Reference number：13A1924554

微生物がつくる美味しい健康 藻類を活用する食品素材開発

Author (1)： HAYASHI MASAHIRO (宮崎大 農)
Material： 生物工学会誌  (Biotechnology)
Volume： 91  Issue： 11  Page： 621-624  Publication year： Nov. 25, 2013 
JST Material Number： G0440B  ISSN： 0919-3758  CODEN： SEKAEA  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *dietary supplement ,  *Chlorella vulgaris ,  *value added ,  *food ingredient ,  *Protozoa ,  fatty acid ,  omega-3 fatty acid ,  polyene
Semi thesaurus term： *Aurantiochytrium limacinum ,  *Labyrinthula ,  serum cholesterol ,  serum lipid ,  *high-value added ,  inhibitory effect ,  *functional food element

JST classification (2)： Substance production by plant tissues and cells  (FK03050H) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Substance index (1)： Docosahexaenoic acid

Terms in the title (5)： 微生物 ,  藻類 ,  活用 ,  食品素材 ,  開発