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J-GLOBAL ID：201302294871175100   Reference number：13A1891386

Genetic and environmental influences on carcass defects of Japanese Black cattle by logistic-regression analysis

ロジスティック回帰分析による黒毛和種枝肉における瑕疵発生に及ぼす環境および遺伝的要因の解析

Author (6)： ISHIDA TAKAFUMI (宮崎大) ,  TOKUNAGA TADAAKI (宮崎大) ,  ARIMA SHINGO (宮崎県経済農協連) ,  MORITA TETSUO (宮崎大) ,  TAKAHASHI TOSHIHIRO (宮崎大) ,  IRIE MASAKAZU (宮崎大)
Material： 日本畜産学会報
Volume： 84  Issue： 4  Page： 435-442  Publication year： Nov. 25, 2013 
JST Material Number： F0902B  ISSN： 1346-907X  CODEN： NICKA3  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Japanese Black Cattle ,  *dressed carcass ,  beef ,  regression analysis ,  defect ,  grading(ranking) ,  connective tissue disease ,  *food property ,  *quality ,  father
Semi thesaurus term： Hard spot ,  Logistic-regression analysis ,  genetic factor ,  environmental agent ,  *meat quality

JST classification (1)： Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Reference (29)：

• American Meat Science Association. 2001. Meat Evaluation Handbook. pp.51-52. American Meat Science Association, Illinois.
• Dexter DR, Cowman GL, Morgan JB, Clayton RP, Tatum JD, Sofos JN, Schmidt GR, Glock RD, Smith GC. 1994. Incidence of injection-site blemishes in beef top sirloin butts. Journal of Animal Science 72, 824-827.
• Dubeski PL, Aalhus JL, Van Donkersgoed J, VanderKop M. 2001. Tenderness of beef round muscles containing injection site lesions or bruises. Canadian Journal of Animal Science 81, 441-450.
• George MH, Heinrich PE, Dexter DR, Morgan JB, Odde KG, Glock RD, Tatum JD, Cowman GL, Smith GC. 1995. Injection-site lesions in carcasses of cattle receiving injections at branding and at weaning. Journal of Animal Science 73, 3235-3240.
• 甫立京子,宮重俊一,東山由美,谷口稔明,宮崎 茂,宮本 亨,甫立孝一.2004.黒毛和種去勢牛のビタミンA欠乏時の栄養状態と筋肉水腫との関係.日本獣医師会雑誌57,371-376.

Terms in the title (7)： ロジスティック回帰分析 ,  黒毛和種 ,  枝肉 ,  瑕疵 ,  環境 ,  遺伝的要因 ,  解析