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J-GLOBAL ID：201302297322435816   Reference number：12A1812699

Anisakis larvae in the fillet of the Pacific saury Cololabis saira

生食用サンマ加工食品からのアニサキス幼虫の検出

Author (4)： OGAWA KAZUO ((財)目黒寄生虫館) ,  IWAKI TAKASHI ((財)目黒寄生虫館) ,  ARAKI JUN ((財)目黒寄生虫館) ,  ITO NAOKI (東北大学大学院農学研究科)
Material： 日本水産学会誌
Volume： 78  Issue： 6  Page： 1193-1195 (J-STAGE)  Publication year： 2012 
JST Material Number： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Cololabis saira ,  *seafood processing ,  *aquatic food ,  *larva of arthropoda ,  Parasites ,  nematode infection ,  mitochondrial gene ,  Anisakis simplex ,  risk of infection ,  raw diet ,  *Anisakis ,  *Ascaridomorpha ,  *invertebrate
Semi thesaurus term： *Anisakis ,  Anisakiasis ,  *fabricated food

JST classification (4)： Fishes  (FH02020K) ,  Food contamination  (FJ01053P) ,  Animal aquatic foods  (FJ13020C) ,  Interaction between dissimilar organisms  (EE01050A)

Reference (13)：

• 唐澤洋一. 最近の消化管アニサキス症について-第2回全国集計報告. 日本医事新報. 2008, 4386, 68-74
• 小林征洋. アニサキスアレルゲンの本体と性状. 魚介類アレルゲンの科学. 2010, 60-71
• VALENTINI, A. Genetic relationships among Anisakis species (Nematoda : Anisakidae) inferred from mitochondrial Cox2 sequences, and comparison with allozyme data. J. Parasitol. 2006, 92, 156-166
• MATTIUCCI, S. Anisakis nascettii n. sp. (Nematoda : Aniskidae) from beaked whales of the southern hemisphere : morphological description, genetic relationships between congeners and ecological data. Syst. Parasitol. 2009, 74, 199-217
• UMEHARA, A. Molecular identification of the etiological agent of the human anisakiasis in Japan. Parasitol. Internat. 2007, 56, 211-215

Terms in the title (5)： 生食 ,  サンマ ,  加工食品 ,  アニサキス ,  幼虫