Ohno Masahiro

オオノマサヒロ | Ohno Masahiro

Affiliation and department：

Research keywords (16)： ACE inhibitory activity , insect , リンドウ , アスパラガス , フザリウム属 , イソフラボン , 麹菌 , 酵母 , コンポスト , 環境微生物 , 発酵食品 , コンドロイチン硫酸 , グリコサミノグリカン , ペプチド , コラーゲン , 酵素

Papers (35)：

大野正博,池見綾香,井上光夏. 昆虫食材の嗜好性改善に関する研究-Improvement of Palatability for the Foodstuff Made from Insects. 山口県立大学学術情報. 2022. 15. 25-34
大野正博,原如乃. トウキ由来特有成分の特徴づけに関する研究. 山口県立大学学術情報. 2021. 25-29
OHNO Masahiro, MATSUMOTO Chiho. Effects of soybean varieties on soybean koji : Comparison of properties in koji made from Tachinagaha or Sachiyutaka. Academic Archives of Yamaguchi Prefectural University. 2020. 13. 23-28
Masahiro Ohno, Yua Fukuda. Quality improvement of gluten-free rice flour bread. Academic archives of Yamaguchi prefectural university. 2019. 12. 25-37
Masahiro Ohno, Natsuki Kiyota. Characteristics of French breads using edible burdock cultivated in Yamaguchi prefecture. Academic archives of Yamaguchi prefectural university. 2017. 10. 19-27

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Books (1)：

地中海食と和食の出会い
南方新社 2019

Work history (7)：

2022/04 - Yamaguchi Prefectural University
2021/04 - Yamaguchi Prefectural University
2015/04 - Yamaguchi Prefectural University Faculty of Nursing and Human Nutrition, Department of Human Nutrition
2012/04 - Fukushima Agricultural Technology Centre
2004/04 - Fukushima Technology Centre

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Awards (1)：

2006/03 - 日本作物学会論文賞ダイズ品種の収量およびイソフラボン含量に及ぼす播種期および登熟環境条件の影響

Association Membership(s) (1)：

日本栄養改善学会

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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