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J-GLOBAL ID：201402203149848339   Reference number：14A0903080

ブランド牛乳・乳製品創出のための地域資源探索~景観形成植物花冠および牧草花冠由来乳酸菌による発酵乳試作(第2報)~

Author (1)： KATAYAMA NOBUYA (静岡県畜産技術研)
Material： 静岡県畜産技術研究所研究報告
Issue： 7  Page： 16-18  Publication year： Jul. 2014 
JST Material Number： L6650B  ISSN： 1882-9368  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： brand ,  cow milk ,  dairy product ,  resource ,  landscape ,  plant(organism) ,  flower ,  pasture plant ,  lactic acid bacteria ,  *fermented milk ,  trial manufacture
Semi thesaurus term： Corolla ,  景観形成植物 ,  資源探索 ,  local resources

JST classification (3)： Dairy products  (FJ12023U) ,  Microbial metabolite production  (FK03020A) ,  Plant biochemistry  (EH01050J)

Reference (4)：

• 足立達. 乳とその加工. 1992. 82-83. 278-300建帛社
• Garcia, E., Megregor, J., 1994. Determination of organic acids during the fermentation and cold strage of yogurt. J. Dairy Sci., 77. 2934-2939
• 大桃定洋・田中治・北本宏子. 1993. 高速液体クロマトグラフィーによるサイレージ中の有機酸の定量. 草地試研報. 48. 51-56
• 松浦弘明・藤山勝二・皆川憲夫・澤潤一. 高速液体クロマトグラフィーによる食品中のアセトイン、 ジアセチル及びアセトアルデヒドの定量. 1990. 分析化学39. 405-409

Terms in the title (13)： ブランド ,  牛乳 ,  乳製品 ,  創出 ,  地域資源 ,  探索 ,  景観形成 ,  植物 ,  花冠 ,  牧草 ,  乳酸菌 ,  発酵乳 ,  試作