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J-GLOBAL ID：201402212299143332   Reference number：14A0618543

pH Effect on Properties of Surfactant-free Oil-in-water Emulsion Prepared with Oleic Acid

オレイン酸を用いて調製した界面活性剤を含まない水中油乳濁液の特性に対するpHの影響

Author (5)： AKIZUKI Yuta (Div. of Chemistry and Biotechnology, Graduate School of Natural Sci. and Technol., Okayama Univ.) ,  YOSHIDA Mikio (Div. of Chemistry and Biotechnology, Graduate School of Natural Sci. and Technol., Okayama Univ.) ,  ISHIDA Naoyuki (Div. of Chemistry and Biotechnology, Graduate School of Natural Sci. and Technol., Okayama Univ.) ,  OSHIKI Toshiyuki (Div. of Chemistry and Biotechnology, Graduate School of Natural Sci. and Technol., Okayama Univ.) ,  OSHITANI Jun (Div. of Chemistry and Biotechnology, Graduate School of Natural Sci. and Technol., Okayama Univ.)
Material： Chemistry Letters  (Chem Lett)
Volume： 43  Issue： 5  Page： 604-606 (J-STAGE)  Publication year： 2014 
JST Material Number： S0742A  ISSN： 0366-7022  CODEN： CMLTAG  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *emulsion ,  distribution ,  zeta-potential ,  *pH dependence ,  *droplet ,  *stability ,  unsaturated fatty acid ,  olefin compound
Semi thesaurus term： size distribution ,  O/W emulsion

JST classification (2)： Colloid chemistry in general  (CB11010C) ,  Liquid-liquid interface  (CB12030F)

Substance index (1)： Oleic Acid

Reference (11)：

• 1) K. Kamogawa, H. Akatsuka, M. Matsumoto, S. Yokoyama, T. Sakai, H. Sakai, M. Abe, Colloids Surf., A 2001, 180, 41.
• 2) K. Kamogawa, G. Okudaira, M. Matsumoto, T. Sakai, H. Sakai, M. Abe, Langmuir 2004, 20, 2043.
• 3) T. Sakai, Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2008, 13, 228.
• 4) H. Sakai, K. Kamogawa, T. Sakai, T. Umeda, A. Matsumura, K. Sakai, M. Abe, J. Oleo Sci. 2012, 61, 57.
• 5) K. G. Marinova, R. G. Alargova, N. D. Denkov, O. D. Velev, D. N. Petsev, I. B. Ivanov, R. P. Borwankar, Langmuir 1996, 12, 2045.

Terms in the title (6)： オレイン酸 ,  調製 ,  界面活性剤 ,  水中油 ,  乳濁液 ,  pH