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J-GLOBAL ID：201402237795461010   Reference number：14A0463960

Current Status and Problems of Knowledge with regard to Nutrients in Foods among Teacher Training Course Students-Focusing on Understanding of the Six Food Groups and the Five Components of Nutrition in Elementary School Textbooks-

教員養成課程在籍学生の「食品に含まれる栄養素」に関する知識の様相と課題-小学校教科書における「6つの食品群」と「五大栄養素」の理解を中心に-

Author (3)： YOSHIZAWA CHINATSU (上越教大) ,  MITSUNAGA SHIN'ICHIRO (上越教大) ,  SATO YUKARI (上越教大)
Material： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
Volume： 65  Issue： 3  Page： 130-137  Publication year： Mar. 15, 2014 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： education ,  university student ,  text book ,  *nutrient ,  cooking (food) ,  mineral (chemistry) ,  *knowledge ,  survey on actual situation
Semi thesaurus term： teacher training ,  *Nutrition knowledge

JST classification (1)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Reference (15)：

• 内閣府(2010)平成21年度食育推進施策(食育白書)
• 文部科学省(2008)小学校学習指導要領
• 矢野由起(1999)小学校家庭科指導に関する学生の不安とその理由 家庭科教育73 (10), 11-16
• 伊井義人(2012)家庭科教育は,誰が担っているのか? : 北海道の公立中学校における家庭科担当教員の配置状況から家庭科・家政教育研究7, 15-27
• 久保加津代,田原香南,後藤香代子(2010)大分県中学校における家庭科の教員配置-実情と課題 大分大学教育福祉科学部研究紀要32 (1), 107-118

Terms in the title (8)： 教員養成 ,  学生 ,  食品 ,  栄養素 ,  知識 ,  小学校 ,  教科書 ,  理解