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J-GLOBAL ID：201402250500519248   Reference number：14A1140393

脂質(第1回)脂質-油脂-

Author (1)： YAMAMOTO YUKIHIRO (成蹊大 理工)
Material： オレオサイエンス  (Oleoscience)
Volume： 14  Issue： 10  Page： 439-443  Publication year： Oct. 01, 2014 
JST Material Number： L4211A  ISSN： 1345-8949  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： triglyceride ,  IUPAC ,  nomenclature ,  *lipid ,  *fats and oils ,  fatty acid composition ,  Adipose Tissue ,  vegetable fats and oils ,  animal fats ,  molecular structure ,  isomer (molecule) ,  unsaturated fatty acid ,  polyene ,  omega-3 fatty acid ,  polyenoic fatty acid
Semi thesaurus term： PUFA

JST classification (1)： Fat and oil in general  (YG01010I)

Substance index (2)： Eicosapentaenoic Acid ,  Docosahexaenoic acid

Reference (7)：

• 日本油化学会編,第2版 油脂・脂質の基礎と応用-栄養・健康から工業まで-,油脂工業会館(2009)
• 日本油化学会編,第4版 油化学便覧-脂質・界面活性剤-,丸善 (2001)
• 日本油脂化学協会編,第2版 油脂化学便覧,丸善 (1971)
• 日本油化学会編,油脂・脂質・界面活性剤データブック, 丸善 (2012)
• B.F. Daubert, J. Am. Oil Chem. Soc.26,556-558(1949)

Terms in the title (2)： 脂質 ,  油脂