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J-GLOBAL ID：201402252126682825   Reference number：14A1272486

肥育牛における生検筋肉材料の水分または粗脂肪含量と枝肉脂肪交雑との関係

Author (4)： HASHIMOTO DAISUKE (鹿児島大 大学院連合農学研究科) ,  IWAMOTO TADASHI (長崎県農林技術開発セ) ,  HAYATA TSUYOSHI (長崎県農林技術開発セ) ,  NAKANISHI YOSHITAKA (鹿児島大 大学院連合農学研究科)
Material： 日本暖地畜産学会報  (Journal of Warm Regional Society of Animal Science, Japan)
Volume： 57  Issue： 2  Page： 141-145  Publication year： Sep. 30, 2014 
JST Material Number： L2633A  ISSN： 2185-081X  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *beef cattle ,...
Semi thesaurus term： 枝肉脂肪交雑 ,...

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JST classification (3)： Cattle  (FD02020Y) ,  Raw meat quality and treatments  (FJ12032O) ,  Muscles  (EJ10020G)

Reference (22)：

• 坂東島直人・石田孝史・原田 宏. 2007. 超音波画像解析による牛枝肉脂肪交雑の客観的推定法. 日本畜産学会報, 78 : 305-310.
• (社) 畜産技術協会. 2003. 牛肉の品質評価のための理化学分析マニュアル Ver.2, 3-21.
• 後藤貴文. 2001. 筋肉から生産を考える. 肉牛ジャーナル, 14 (8) : 66-73.
• 浜崎陽子・口田圭吾・日高 智・島田謙一郎・関川三男・丸山 新. 2005. 画像解析によるホルスタイン種を用いたBMSナンバー推定法ならびに異なる横断面の脂肪交雑特徴量の比較. 日本畜産学会報, 76 : 431-437.
• 原田 宏. 1996. 肉用牛および豚の屠肉形質推定への超音波利用. 日本畜産学会報, 67 : 651-666.

Terms in the title (7)： 肥育牛 ,  生検 ,  筋肉 ,  水分 ,  脂肪含量 ,  枝肉 ,  脂肪交雑