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J-GLOBAL ID：201402257885784987   Reference number：14A0516908

Inhibitory effects of cysteine and serine on the growth of lactobacilli

乳酸桿菌の増殖におよぼすシステインおよびセリンの阻害作用

Author (6)： SUZUKI Koichi (Nihon Univ., Kanagawa) ,  ISHII Masahito (Nihon Univ., Kanagawa) ,  LI Mengqiu (Nihon Univ., Kanagawa) ,  KAWAI Yasushi (Nihon Univ., Kanagawa) ,  MASUDA Tetsuya (Nihon Univ., Kanagawa) ,  ODA Munehiro (Nihon Univ., Kanagawa)
Material： ミルクサイエンス  (Milk Science)
Volume： 63  Issue： 1  Page： 1-7  Publication year： Apr. 08, 2014 
JST Material Number： F0966A  ISSN： 1343-0289  CODEN： MISAFD  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Lactobacillus ,...
Semi thesaurus term： Lactobacillus fermentum ,...

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JST classification (2)： Differentiation,propagation,growth,reproduction  (EG03055B) ,  Influence on microorganisms  (EE05020V)

Substance index (2)： Cysteine ,  Serine

Reference (18)：

• Elli, M., Zink, R., Reniero, R., and Morelli, L.: Growth requirements of Lactobacillus johnsonn in skim and UHT milk. Int. Dairy J., 9, 507-513 (1999)
• Chopin, A.: Organization and regulation of genes for amino acid biosynthesis in lactic acid bacteria. FEMS Microbiol. Rev., 12, 21-38 (1993)
• Morishita, T., Deguchi, Y., Yajima, M., Sakurai, T., and Yura, T.: Multiple nutritional requirements of lactobacilli: Genetic lesions affecting amino acid biosynthetic pathways. J. Bacteriol, 148, 64-71 (1981)
• Pizer, L. I.: The pathway and control of serine biosynthesis in Escherichia coli. J. Biol. Chem., 238, 3934-3944 (1963)
• Umbarger, H. E., Umbarger, M. A., and Siu, P. M. L.: Biosynthesis of serine in Eschenchia coli and Salmonel la typhimurium. J. Bacteriol., 85, 1431-1439 (1963)

Terms in the title (5)： 乳酸桿菌 ,  増殖 ,  システイン ,  セリン ,  阻害作用