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J-GLOBAL ID：201402271413906666   Reference number：14A0671819

豚由来機能性食品素材に関する研究の最新動向

Author (3)： HONDA KAZUHISA (神戸大 大学院農学研究科) ,  JITSUYASU TAKAOKI (神戸大 大学院農学研究科) ,  KAMISOYAMA HIROSHI (神戸大 大学院農学研究科)
Material： 養豚の友
Issue： 543  Page： 43-45  Publication year： Jun. 01, 2014 
JST Material Number： Y0913A  ISSN： 0385-1656  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Sus scrofa domesticus ,  *meat processing by-product ,  *material ,  Blood ,  porphyrin complex ,  iron complex ,  degradation product ,  Hydrolysis ,  enzymatic degradation ,  liver ,  skin ,  bioactive peptide ,  Collagen ,  pork ,  blood vessel ,  Brain ,  dietary effect ,  *Functional Food ,  Plasma ,  waste material utilization ,  food processing ,  heme iron ,  *functional food material ,  *Artiodactyla ,  Biliary Tract ,  Scleroproteins ,  animal protein ,  meat
Semi thesaurus term： 肝水解物 ,  *functional food element

JST classification (3)： Meat in general  (FJ12031X) ,  Swine(=pigs)  (FD02040U) ,  Agricultural waste utilization  (FB07050I)

Terms in the title (4)： 豚 ,  機能性食品素材 ,  研究 ,  最新動向