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J-GLOBAL ID：201402290469761053   Reference number：14A0682964

A Toxin Isolated from Sarcocystis fayeri in Raw Horsemeat May Be Responsible for Food Poisoning

生馬肉中のSarcocystis fayeriから単離された毒素は食中毒の原因となる

Author (9)： KAMATA Yoichi (National Inst. Health Sci., Tokyo, JPN) ,  SAITO Morihiro (Saitama Meat Inspection Center, Saitama, JPN) ,  IRIKURA Daisuke (National Inst. Health Sci., Tokyo, JPN) ,  YAHATA Yuichiro (National Inst. Infectious Diseases, Tokyo, JPN) ,  OHNISHI Takahiro (National Inst. Health Sci., Tokyo, JPN) ,  BESSHO Tomoaki (Osaka Prefecture Univ., Sakai, JPN) ,  INUI Takashi (Osaka Prefecture Univ., Sakai, JPN) ,  WATANABE Maiko (National Inst. Health Sci., Tokyo, JPN) ,  SUGITA-KONISHI Yoshiko (National Inst. Health Sci., Tokyo, JPN)
Material： Journal of Food Protection  (J Food Prot)
Volume： 77  Issue： 5  Page： 814-819  Publication year： May. 2014 
JST Material Number： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *meat ,  feeding(food intake) ,  *food poisoning ,  *Sarcocystis ,  animal test ,  dog ,  hare ,  toxicity ,  enterotoxin
Semi thesaurus term： *horse meat ,  raw diet ,  *Sarcocystis fayeri ,  gastrointestinal toxicity

JST classification (2)： Food hygiene in general  (FJ01051H) ,  Toxicity of animal derived substances  (GZ03020U)

Terms in the title (6)： 馬肉 ,  Sarcocystis ,  単離 ,  毒素 ,  食中毒 ,  原因