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J-GLOBAL ID：201402295587590842   Reference number：14A0176954

Selenium in Seafood: Potential Nutritional and Physiological Functions of Selenoneine

水産物由来のセレン:セレノネインの栄養生理機能

Author (5)： YAMASHITA MICHIAKI (水産総合研究セ 中央水産研) ,  IMAMURA SHINTARO (水産総合研究セ 中央水産研) ,  YABU TAKESHI (日本大 生物資源科学) ,  ISHIHARA KENJI (水産総合研究セ 中央水産研) ,  YAMASHITA YUMIKO (水産総合研究セ 中央水産研)
Material： Biomedical Research on Trace Elements  (Biomed Res Trace Elem)
Volume： 24  Issue： 4  Page： 176-184  Publication year： Dec. 31, 2013 
JST Material Number： L1046A  ISSN： 0916-717X  CODEN： BRTEE5  Document type： Proceedings
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *aquatic product ,...
Semi thesaurus term： *セレノネイン ,...

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JST classification (2)： Antidotes  (GZ04020B) ,  Food quality  (FJ01040F)

Substance index (2)： Methylmercury ,  Selenoneine

Reference (51)：

• [1] Combs GF: The Role of Selenium in Nutrition, Academic Press, New York, 1986.
• [2] 吉田宗弘: 日本人のセレン摂取と血中セレン濃度. 日本栄養・食糧学会誌45:485-494, 1992.
• [3] 姫野誠一郎:セレン,鈴木継美,和田攻編:ミネラル/微量元素の栄養学,第一出版,東京,1994,423-445.
• [4] 鈴木泰夫編,食品の微量元素含量表,第一出版,東京,1993, 1-169.
• [5] 武田道夫,上田正:マグロ類の水銀およびセレン含有に関する研究VII.キハダ筋肉およびマグロ・カジキ類の水銀脾臓のセレン量.水産大学校研究報告26: 267-279,1978.

Terms in the title (4)： 水産物 ,  セレン ,  セレノネイン ,  栄養生理