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J-GLOBAL ID:201410073972593893   Research Resource code:NBDC01133

食品添加物含有量データベース

食品添加物含有量データベース
Owning Organization:
Resource classification: Database
Tag (subject)  (1): 化学物質
Tag (data type)  (1): 書誌/ドキュメント
Overview:
生鮮食品および加工食品に含まれる、天然由来の食品添加物の自然含有量を収載したデータベースです。1997年までに国立医薬品食品衛生研究所・大阪支所食品試験部(2004年3月31日に閉鎖)で行われた調査の結果が収載されています。調査対象添加物は亜硫酸、安息香酸、過酸化水素、硝酸、亜硝酸、オルトリン酸の6種類です。各添加物の含有量は、添加物ごとにPDFファイルとしてまとめられています。
Source: NBDC
Record maintainer: Integbio Database Catalog
Record license: Creative Commons CC0 license

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