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J-GLOBAL ID：201502265741328944   Reference number：15A0710787

牛肉(放牧,経産,霜降り)の品質特性を活かそう

Author (1)： TSUNEISHI EISAKU (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ)
Material： 畜産システム研究会報
Issue： 38  Page： 31-36  Publication year： Jan. 30, 2015 
JST Material Number： L7964A  Document type： Proceedings
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *quality ,  *beef ,  cattle ,  marbling ,  *quality characteristic ,  unsaturated fatty acid ,  quality control
Semi thesaurus term： *beef quality ,  grazing cattle ,  Grazing management ,  marbling ,  delivered cow ,  Parity

JST classification (1)： Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Terms in the title (5)： 牛肉 ,  放牧 ,  経産 ,  霜降り ,  品質特性