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J-GLOBAL ID：201502271930167773   Reference number：15A0720239

Nutritional characteristic of the Hiroshima-oyster cultured in the area of high concentration of zinc

高亜鉛濃度区域で養殖した広島-カキの栄養学的特性

Author (5)： NITTA Yumiko (Suzugamine Women’s Coll., JPN) ,  TAMURA Noriko (Yasuda Women’s Univ., JPN) ,  HARADA Toshihide (Hiroshima Prefecture Univ., JPN) ,  ISHIZAKI Fumiko (Hiroshima Cosmopolitan Univ., JPN) ,  NITTA Kohsaku (Shirakino Sato Hospital, JPN)
Material： 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集
Issue： 12th Asian Congress of Nutrition  Page： 385  Publication year： 2015 
JST Material Number： X0098A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *culture(fisheries) ,  *Hiroshima prefecture ,  bay ,  mud ,  *zinc ,  concentration dependence ,  *Oysters ,  age specificity ,  food analysis ,  nutritive value ,  moisture ,  animal protein ,  lipid ,  ash content
Semi thesaurus term： *nutritional quality ,  bottom mud

JST classification (3)： Animal aquatic foods  (FJ13020C) ,  Aquaculture in general  (FH04010N) ,  Food analysis  (FJ01030U)

Terms in the title (6)： 亜鉛 ,  区域 ,  養殖 ,  広島 ,  カキ ,  栄養学的特性