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J-GLOBAL ID：201502288663067764   Reference number：15A0556447

Starch-soiled stainless steel cleaning using surfactants and α-amylase

界面活性剤およびα-アミラーゼを用いた澱粉汚損ステンレス鋼洗浄

Author (4)： JURADO-ALAMEDA E. (Chemical Engineering Dep., Fac. of Sciences, Univ. of Granada, Avda. Fuentenueva, s/n, 18071 Granada, ESP) ,  HERRERA-MARQUEZ O. (Chemical Engineering Dep., Fac. of Sciences, Univ. of Granada, Avda. Fuentenueva, s/n, 18071 Granada, ESP) ,  MARTINEZ-GALLEGOS Juan F. (Chemical Engineering Dep., Fac. of Sciences, Univ. of Granada, Avda. Fuentenueva, s/n, 18071 Granada, ESP) ,  VICARIA Jose M. (Chemical Engineering Dep., Fac. of Sciences, Univ. of Granada, Avda. Fuentenueva, s/n, 18071 Granada, ESP)
Material： Journal of Food Engineering  (J Food Eng)
Volume： 160  Page： 56-64  Publication year： Sep. 2015 
JST Material Number： C0838B  ISSN： 0260-8774  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *CIP(cleaning) ,  stainless steel ,  starch ,  *alpha-amylase ,  *anionic surfactant ,  detergency ,  *nonionic surfactant ,  *enzymatic degradation ,  ABS ,  temperature dependence ,  concentration dependence ,  time dependence ,  alkoxylation
Semi thesaurus term： alkoxylation ,  alkylbenzene sulfonate ,  ethoxylation

JST classification (3)： For bactory hygiene,sanitary engineering in general  (FJ02021H) ,  Enzyme in general  (EB09010D) ,  Synthetic detergents  (YG02030L)

Terms in the title (6)： 界面活性剤 ,  α-アミラーゼ ,  澱粉 ,  汚損 ,  ステンレス鋼 ,  洗浄