TOSHIROU WATANABE

• YANG Y, VIVI S N, KATO N, INOUE J, MURAKAMI T, WATANABE T, IGUCHI T, OKAZAKI Y. Beneficial effects of protease preparations derived from Aspergillus on the colonic luminal environment in rats consuming a high-fat diet. BIOMEDICAL REPORTS. 2015. 3. 715-720
• null. 酒粕甘酒は身体を温める効果がある. FOOD STYLE 21. 2015. 19. 160-163
• null. 冷え性女性の強いミカタ「ショウガ麹」のからだ温め効果. FOOD STYLE 21. 2014. 18. 72-75
• 近藤紗代, 高橋俊成, 渡辺敏郎, 田辺創一. 生もと乳酸菌米発酵液が皮膚に及ぼす影響. FRAGRANCE JOURNAL. 2014. 5. 22-27
• 川端幸奈, 金岡美里, 坊垣知佳, 鈴木杏子, 井口隆文, 高岡素子, 渡辺敏郎. 冷え性女性の皮膚表面温度におけるショウガ麹の効果. 日本醸造学会誌. 2013. 108. 10. 778-786

ｍore...

• 第3編:醸造食品の機能性 第23章:酒粕レジスタントプロテイン 第24章:甘酒の栄養素と機能性
  シーエムシー出版 2011
• 第4編:発酵による食品の開発・高機能化 第5章:発酵による機能性食品素材の開発
  シーエムシー出版 2006

• ナリルチンの血中吸収性における卵黄の効果
  (第58回日本栄養・食糧学会近畿支部大会 2019)
• 黄麹菌(<I>Aspergillus oryzae</I>)がマウスの脂肪蓄積に及ぼす影響
  (第73回日本栄養・食糧学会大会 2019)
• マウスにおけるじゃばら果皮の抗肥満効果
  (第73回日本栄養・食糧学会大会 2019)
• ラットの血糖値変動に及ぼす麹甘酒の影響
  (第72回日本栄養・食糧学会大会 2018)
• マウス遊泳持久力に対する植物発酵エキスの効果
  (第72回日本栄養・食糧学会大会 2018)

ｍore...

• 1996 - 1999 Himeji Institute of Technology Graduate School, Division of Natural Science
• 1982 - 1986 Okayama University of Science Faculty of Science Department of applied chemistry

• 理学士 (岡山理科大学)
• D.Sc. (Himeji Institute of Technology)

• 2015/04/01 - 現在 Sonoda Women's University Faculty of Human Health, Department of Food and Nutrition

The Japan society of cookery science ,  Brewing society of Japan ,  Japanese society for medical use of functional foods ,  Japanese society of food chemistry ,  Japan society of nutrition and food science ,  The society for chromatographic science ,  Japanese society for food science and technology ,  Japan society for bioscience, Biotechnology, and agrochemistry