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J-GLOBAL ID：201602001701473365   Reference number：58A0041267

Determination of Relative Value of Apples for Applesauce and Evaluation of Experimental Processing Apple Grades.

リンゴソース用のリンゴの相対的価値の決定とリンゴの等級をつける試験法の評価

Author (3)： JOHNSON J M ,  LOPEZ A ,  WOOD C B
Material： Food Technol  (Food Technology)
Volume： 12  Issue： 10  Page： 554-561  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

JST classification (3)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

Terms in the title (6)： リンゴ ,  ソース ,  価値 ,  等級 ,  試験法 ,  評価