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J-GLOBAL ID：201602002150795044   Reference number：58A0039600

A Rapid Method for Determining the Fat Emulsion Stability of Homogenized Fluid Milk Products.

均質化液状乳製品の脂肪乳化安定性(均質化効果)の迅速測定法

Author (2)： GIBSON D L ,  HERREID E O
Material： J Dairy Sci  (Journal of Dairy Science)
Volume： 41  Issue： 4  Page： 509-513  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

Terms in the title (6)： 均質化 ,  液状 ,  乳製品 ,  脂肪 ,  乳化安定性 ,  迅速測定