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J-GLOBAL ID：201602002172793266   Reference number：73A0384809

プリ筋肉化学組成の季節変化 I 水分,脂質および粗たんぱく

Author (3)： 志水寛 (高知大(農)) ,  多田政実 (高知大(農)) ,  遠藤金次 (高知大(農))
Material： 日本水産学会誌
Volume： 39  Issue： 9  Page： 993-999  Publication year： 1973 
JST Material Number： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN) 

Reference (9)：

• 1) 土屋靖彦:水産化学,恒星社厚生閣,東京, 1962, pp. 10-13.
• 2) 清水亘:水産ねり製品,光淋書院,東京, 1966, pp. 44-50.
• 3) R. M. LOVE: The Chemical Biology of Fish, Academic Press, London, 1970, pp. 35-37.
• 4) 清水亘:本誌, 13, 27-29 (1947).
• 5) 和田正太:農化誌, 29, 465-471 (1955).

Terms in the title (6)： 筋肉 ,  化学組成 ,  季節変化 ,  水分 ,  脂質 ,  たんぱく