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J-GLOBAL ID：201602002832610577   Reference number：66A0309241

ビウレット反応による魚肉たんぱく質定量法の改良

Author (1)： 梅本滋 (東海区水研)
Material： 日本水産学会誌
Volume： 32  Issue： 5  Page： 427-435  Publication year： 1966 
JST Material Number： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  Document type： Article
Country of issue： Japan (JPN) 

Reference (3)：

• 1) J. M. SNOW: J. Fish. Res. Bd. Canade, 7 (10), 594-598 (1950).
• 2) 松本重一郎・金光庸俊:本誌, 21 (4), 284~288 (1955).
• 3) J. TORTEN and J. R. WHITAKER: J. Food. Sci., 29, 168-174 (1964).

Terms in the title (3)： ビウレット反応 ,  魚肉たんぱく質 ,  定量法