Art

J-GLOBAL ID：201602003280758490   Reference number：69A0345190

こうじ菌の生産物 VI 邦産こうじ中のアスペルキリン酸,こうじ酸,β-ニトロプロピオン酸,しゅう酸の生成

Author (5)： 横塚保 (キッコーマン醤油(中研)) ,  大下克典 (キッコーマン醤油(中研)) ,  菊地忠昭 (キッコーマン醤油(中研)) ,  佐々木正興 (キッコーマン醤油(中研)) ,  浅尾保夫 (キッコーマン醤油(中研))
Material： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
Volume： 43  Issue： 3  Page： 189-196  Publication year： 1969 
JST Material Number： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN) 

Terms in the title (6)： こうじ菌 ,  こうじ ,  酸 ,  こうじ酸 ,  プロピオン酸 ,  しゅう酸