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J-GLOBAL ID：201602003361132820   Reference number：59A0066319

Tocopherol Oxidation in Fats.Hydrogenated Soybean Oil.

油脂中のトコフェロールの酸化:硬化大豆油

Author (3)： EVANS C D ,  FRANKEL E N ,  COONEY M
Material： J Am Oil Chem Soc  (Journal of the American Oil Chemists' Society)
Volume： 36  Issue： 2  Page： 73-77  Publication year： 1959 
JST Material Number： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

Terms in the title (5)： 油脂 ,  トコフェロール ,  酸化 ,  硬化 ,  大豆油