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J-GLOBAL ID：201602004209024040   Reference number：58A0035064

The Effect of Blanching on the Carbonyl Content of the Crude Lipid During the Storage of Frozen Yeas.

冷凍豆貯蔵中の粗脂質のカルボニル化合物含量にかよぼす漂白の影響

Author (1)： LEE F A
Material： Food Res  (Food Research)
Volume： 23  Issue： 1  Page： 85-86  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0005A  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

Terms in the title (7)： 冷凍 ,  豆 ,  貯蔵 ,  脂質 ,  カルボニル化合物 ,  含量 ,  漂白