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J-GLOBAL ID：201602004546178857   Reference number：58A0040537

Untersuchungen und Betrachtungen zur Anwendung von Kunststoffen fuer Lebensmittel. I. Mitteilung. Kunststoffsuspensionen zur Oberflaechenbehandlung von Kaesen.

食品の取扱いに合成高分子物質を使う研究 I 合成高分子物質の懸濁液によるチーズの表面の処理 (カビが生えるのを防ぐために合成高分子物質の懸濁液に漬けてチーズの表面を保護する操作 の可否特に表面の膜から水浴性物質のチーズ中へ の移行を追求した)

Author (2)： WILDBRETT G ,  KIERMEIER F
Material： Z Lebensm-Unters -Forsch A  (Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology)
Volume： 108  Issue： 1  Page： 32-44  Publication year： 1958
JST Material Number： E0437A  ISSN： 1431-4630  CODEN： ZLUFAR  Document type： Article
Country of issue： Germany, Federal Republic of (DEU) 

Terms in the title (10)： 食品 ,  取扱い ,  高分子物質 ,  研究 ,  合成高分子 ,  物質 ,  懸濁液 ,  チーズ ,  カビ ,  移行