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J-GLOBAL ID：201602004609487251   Reference number：68A0352749

でんぷんの化学反応性とその誘導体

Author (2)： 貝沼圭二 (農林省食糧研) ,  鈴木繁男 (農林省食糧研)
Material： 化学と生物
Volume： 6  Issue： 10  Page： 602-606  Publication year： 1968 
JST Material Number： G0527A  ISSN： 0453-073X  CODEN： KASEAA  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN) 

Reference (6)：

• 1) Roy L. Whistler and E. F. Paschall: “Starch-Chemistry and Technology”, Vol. 2, Academic Press, 1967.
• 2) J. A. Radley: “Starch and its Derivatives”, Vol. I and II, Chapman & Hall Ltd., 1953.
• 3) T. J. Schoch: “Mechano-chemistry of Starch”,澱粉工誌,14(2,3),53(1966).
• 4) 貝沼圭二:澱粉の化学処理,日本食品工業学会第12回大会シンポジウム要旨,p.84(1965).
• 5) 貝沼圭二,鈴木繁男:デンプンの物性と利用,罐詰技術,8(5),242(1967).

Terms in the title (3)： でんぷん ,  化学反応性 ,  誘導体