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J-GLOBAL ID：201602004927856380   Reference number：58A0040025

Some Observations on the Constitution of Wheat Flour Lipids Isolated from Unbleached and Chlorine Dioxide-Treated Flours.

未漂白小麦粉と二酸化塩素漂白小麦粉から分離した脂質類の組成

Author (4)： GILLES K A ,  ANKER C A ,  WHEELER D H ,  ANDREWS J S
Material： Cereal Chem  (Cereal Chemistry)
Volume： 35  Issue： 5  Page： 374 - 379  Publication year： 1958
JST Material Number： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

Terms in the title (5)： 漂白 ,  小麦粉 ,  二酸化塩素 ,  脂質類 ,  組成