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J-GLOBAL ID：201602005200057065
Reference number：68A0356806
「しょっつる」の熟成中における成分変化
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Publisher site
Copy service
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Author (2)：
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Material：
Volume：
15
Issue：
11
Page：
535-538
Publication year：
1968
JST Material Number：
F0895A
ISSN：
0029-0394
CODEN：
NSKGAX
Document type：
Article
Article type：
短報
Country of issue：
Japan (JPN)
Reference (8)：
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1) VAN VEEN, A.G.: Advance in Food Research, 4, 209 (1968).
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2) 下光太郎・村上大三郎:Sci. Rept. RITU, A-3, (2), 239 (1951).
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