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J-GLOBAL ID：201602005338931068
Reference number：58A0041459
Zur Technologie des Poekelns in der Fleischindustrie.
食肉加工における塩蔵の技術(特に拡散の問題)
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Publisher site
Copy service
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Access JDreamⅢ for advanced search and analysis.
Author (2)：
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Material：
Volume：
107
Issue：
4
Page：
313-326
Publication year：
1958
JST Material Number：
E0437A
ISSN：
1431-4630
CODEN：
ZLUFAR
Document type：
Article
Country of issue：
Germany, Federal Republic of (DEU)
JST classification (3)：
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Category name(code) classified by JST.
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Terms in the title (3)：
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