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J-GLOBAL ID：201602005554170209   Reference number：58A0039615

Use of a Light-Screening Agent for Retarding Oxidation of Process Cheese.

プロセスチーズの酸化による変敗を防止するためのしゃ光材料の適用効果

Author (2)： ELLICKSON B E ,  HASENZAHL V
Material： Food Technol  (Food Technology)
Volume： 12  Issue： 11  Page： 577-579  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA   Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

Terms in the title (4)： プロセスチーズ ,  酸化 ,  変敗 ,  しゃ光