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J-GLOBAL ID：201602005554434966   Reference number：58A0040105

Effect of Processing on the epsilon-Amino Groups of Lysine in Peanut Proteins.

落花生のたんぱく質のリジンのε-アミノ基におよぼす加工の影響

Author (4)： BENSABAT L ,  FRAMPTON V L ,  ALLEN L E ,  HILL R A
Material： J Agric Food Chem  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
Volume： 6  Issue： 10  Page： 778  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

Terms in the title (4)： 落花生 ,  たんぱく質 ,  リジン ,  アミノ基