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J-GLOBAL ID：201602006080786811   Reference number：58A0045748

A method for measuring the rheological properties of eggs.

卵の流動学的諸性質の測定法
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Author (3)：
ROWAN J D

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NORRIS K H

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POWELL C K

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Material：
Food Res  (Food Research)

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Volume： 23  Issue： 6  Page： 670-676  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0005A  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 
JST classification (3)：
JST classification
Category name(code) classified by JST.
(NG040104)
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(NG040207)
, 
(NG040300)
Terms in the title (4)：
Terms in the title
Keywords automatically extracted from the title.
卵

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流動

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性質

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, 
測定法

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