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J-GLOBAL ID：201602006493020329   Reference number：58A0024096

Factors Affecting Quality of Prepackaged Meat IV. Microbiological Studies. A. Cultural Studies on Bacterial Flora of Fresh Meat ; Classification by Genera.

包装肉の品質に影響する諸因子 IV

Author (3)： HALLECK F E ,  BALL C O ,  STIR E F
Material： Food Technol  (Food Technology)
Volume： 12  Issue： 5  Page： 197-203  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

JST classification (1)： (LC010103)

Terms in the title (3)： 包装 ,  肉 ,  因子