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J-GLOBAL ID：201602006844881270
Reference number：74A0370755
清酒醸造における脂質の動向 I 酒造米の脂質の精米歩合による脂肪酸組成の変化
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Publisher site
Copy service
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Author (3)：
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Material：
Volume：
47
Issue：
11
Page：
713-717
Publication year：
1973
JST Material Number：
F0231A
ISSN：
0002-1407
CODEN：
NNKKAA
Document type：
Article
Article type：
原著論文
Country of issue：
Japan (JPN)
Language：
JAPANESE (JA)
Reference (15)：
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(1) 小幡孝之,難波康之祐,小武山温之:昭和43年度日本醗酵工学会要旨集, p. 4 (1968).
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(2) 吉沢淑:醸協, 61, 626 (1966).
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(3) 吉沢淑,小柴美津江,大塚謙一:醸協, 61, 824 (1966).
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(4) 蟹江松雄:醸協, 61, 663 (1966).
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(5) 井上浩,森田日出男,鵜飼勝:醗工, 45, 305 (1967).
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