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J-GLOBAL ID：201602006878537985   Reference number：58A0046407

Acceptability of fresh and precooked radiated meats.

新鮮な肉類とあらかじめ調理した放射肉類の味覚上の受け入れやすさ

Author (5)： CAIN R F ,  ANGLEMIER A F ,  SATHER L A ,  BAUTISTA F R ,  THOMPSON R H
Material： Food Res  (Food Research)
Volume： 23  Issue： 6  Page： 603-610  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0005A  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

Terms in the title (4)： 肉類 ,  調理 ,  放射 ,  味覚