Art

J-GLOBAL ID：201602007020196264   Reference number：58A0046440

Resazurin Reduction by Microorganisms in Fresh Frozen Vegetables.

新鮮冷凍野菜における微生物類によるレザズリンの還元

Author (3)： FERGUSON W E ,  YATES A R ,  JONES A H
Material： Food Technol  (Food Technology)
Volume： 12  Issue： 12  Page： 641-644  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

JST classification (3)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

Terms in the title (3)： 冷凍野菜 ,  微生物類 ,  還元