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J-GLOBAL ID：201602007082800370
Reference number：64A0132566
The action of reducing agents on dough
混ねつ中の生地に対する還元剤の作用
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Publisher site
Copy service
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Author (2)：
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Material：
Volume：
41
Issue：
4
Page：
286-299
Publication year：
1964
JST Material Number：
B0245A
ISSN：
0009-0352
CODEN：
CECHAF
Document type：
Article
Article type：
原著論文
Country of issue：
United States (USA)
Terms in the title (3)：
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