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J-GLOBAL ID：201602007324579046   Reference number：58A0034755

The Role of Methional as a Flavor Compound.

香味物質としてのメチオナールの役割(覚え書)

Author (3)： DAY E A ,  KEENEY M ,  STAHL W H
Material： Food Res  (Food Research)
Volume： 23  Issue： 1  Page： 130-132  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0005A  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

JST classification (6)： (MA010108) ,  (NG040104) ,  (NG040207) ,  (MA010201) ,  (NG040300) ,  (MA010304)

Terms in the title (4)： 香味 ,  物質 ,  メチオナール ,  役割