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J-GLOBAL ID：201602007580164805   Reference number：58A0039001

Изменение химического состава и пищевой ценности замороженного перца под влиянием блаширования.

凍結されたこしょうの化学組成および栄養価に対する漂白の影響

Author (1)： ФИКИИН А
Material： unknown
Volume： 35  Issue： 4  Page： 58-62  Publication year： 1958 
JST Material Number： Z0000A  Document type： Unknown
Country of issue： Other (ZZZ) 

JST classification (3)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

Terms in the title (5)： 凍結 ,  こしょう ,  化学組成 ,  栄養価 ,  漂白