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J-GLOBAL ID：201602008649366746
Reference number：74A0372916
しょう油のオリゴ糖
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Publisher site
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Access JDreamⅢ for advanced search and analysis.
Author (4)：
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Material：
Volume：
48
Issue：
5
Page：
291-296
Publication year：
1974
JST Material Number：
F0231A
ISSN：
0002-1407
CODEN：
NNKKAA
Document type：
Article
Article type：
原著論文
Country of issue：
Japan (JPN)
Language：
JAPANESE (JA)
Reference (17)：
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(1) 吉野宏:醸協, 46, 28, 98, 147 (1951).
-
(2) 吉野宏:調味科学, 1, 9 (1953).
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(3) 岡田美之:調味科学, 2, 13 (1954).
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(4) 浜田茂穂,蒲生淳,門沢太一,麻生清:醗工, 34, 407 (1956).
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(5) 渡辺敏幸,麻生清:醗工, 38, 435 (1960).
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