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J-GLOBAL ID：201602008814634718
Reference number：58A0035173
The expressible fluid of fish fillets. VII.-Freezing damage and protein denaturation under pressure.
魚切身の搾出されうる液体 VII
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Access JDreamⅢ for advanced search and analysis.
Author (2)：
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Material：
Volume：
9
Issue：
5
Page：
249-257
Publication year：
1958
JST Material Number：
C0351A
ISSN：
0022-5142
CODEN：
JSFAAE
Document type：
Article
Country of issue：
United Kingdom (GBR)
JST classification (3)：
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Category name(code) classified by JST.
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