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J-GLOBAL ID：201602009107388057   Reference number：74A0369579

天然旨味調味料の呈味成分III乾燥シイタケ抽出液中の遊離アミノ酸とリボ核酸

Author (1)： 高木幸子 (奈良県医大)
Material： J Nara Med Assoc  (Journal of Nara Medical Association)
Volume： 24  Issue： 5  Page： 590-596  Publication year： 1973 
JST Material Number： F0524A  ISSN： 1345-0069  CODEN： JNMAFJ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Terms in the title (6)： 旨味調味料 ,  呈味成分 ,  シイタケ ,  抽出液 ,  遊離アミノ酸 ,  リボ核酸