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J-GLOBAL ID：201602009188464984
Reference number：68A0355448
食用油脂のにおい成分
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Publisher site
Copy service
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Access JDreamⅢ for advanced search and analysis.
Author (1)：
Material：
Volume：
17
Issue：
1
Page：
2-18
Publication year：
1968
JST Material Number：
G0238A
ISSN：
0513-398X
CODEN：
YKGKAM
Document type：
Article
Article type：
文献レビュー
Country of issue：
Japan (JPN)
Reference (144)：
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1) 小幡, “食品の色, 香, 味” (1961) 技報堂, 東京
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2) 小幡, 油化学, 4,115 (1955)
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3) 小幡, 油脂, 13 (10), 89; (11), 102; (12), 90 (1960);14 (1), 81 (1961)
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4) A.E. Bailey “Industrial Oil and Fat Products” p. 34 (1949), Interscience Pub. Co., New York
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5) B.F. Daubert, P.W. O'Connell, Advances in Food Research, Vol. IV, 185 (1953)
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